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人間文化学専攻の学生が日本調理科学会平成25年度大会にて研究発表を行いました

印刷用ページを表示する 2013年9月20日更新
人間文化学専攻の学生2名が日本調理科学会平成25年度大会（奈良女子大学）にて研究発表を行いました。

修士課程2年　鈴木麻希さん
タイトル「コロッケの冷凍過程，保存過程が衣の水分量に及ぼす影響」

修士課程1年　淺井智子さん
タイトル「乳脂肪クリームと菜種油を配合したオムレツの組織構造とレオロジー特性」
調理科学会　研究発表会　(1)

奈良女子大学　(1)

他大学の研究者をはじめ，多くの方々の前で，これまでの研究成果を発表しました。

紹介
人間文化学専攻の取り組み
大学院　総合学術研究科